Что можно и нельзя есть при атеросклерозе сосудов головного мозга

Атеросклероз представляет собой патологию, неразрывно связанную с питанием, так как он развивается в результате наложения на эндотелии сосудов жировых бляшек, постепенно увеличивающихся и сужающих просвет артерий. Несмотря на то, что болезнь имеет тенденцию к медленному прогрессированию, она все же опасна и может стать фактором развития будущего инфаркта или инсульта. Поэтому диета при атеросклерозе сосудов головного мозга представляет собой неотъемлемый элемент комплексных терапевтических мероприятий. Более того, правильное питание окажет не только лечебное воздействие, но и создаст в организме комфортный фон для приема медикаментозных препаратов.

Как начинать изменения рациона

Точкой старта формирования нового рациона при стенозирующем атеросклерозе является посещение лечащего врача для обсуждения данного вопроса. При этом можно включить в это обсуждение не только специалиста, который производит наблюдение за состоянием больного, но и отдельно выбранного диетолога. А в том случае, если уровень холестерина у человека находится в пределах нормы, но присутствует множество других факторов риска, то он может ограничиться только разработкой питания с диетологом.

Если показатель холестерина крови находится у высокой отметки и не происходит его снижение из-за наличия факторов, способствующих увеличению показателей, то меню, выбранное специалистом, становится для человека основным, и от него нельзя отклоняться, чтобы не усугубить ситуацию. А если и строгий диетический рацион не дает результатов в виде тенденции к снижению показателей, то его дополняют медикаментозными средствами.

Основные правила новой диеты

В медицинских кругах атеросклеротическая диета обозначена номером 10, и для нее разработан ряд правил:

  • Снижение количества употребляемых насыщенных жиров за счет полного отказа или же снижения числа продуктов, их содержащих.
  • Повышение количества продуктов, богатых клетчаткой.
  • Полный отказ от приема быстрых углеводов.
  • В рационе должно быть больше продуктов, содержащих в своем составе ненасыщенные жирные кислоты.
  • Отказ от употребления жареной пищи, при этом предпочтительны блюда вареные, запеченные или же тушеные.
  • Ограничение содержания соли во всех блюдах.
  • Калорийность рациона за сутки в среднем должна достигать приблизительно 2500 ккал, а если больной страдает от лишнего веса – не более 2000 ккал.

Важно! В идеале одна тарелка, соответствующая рациону питания, должна содержать в себе такое соотношение: половина – овощи или фрукты, две трети – углеводы и оставшееся место – белок.

Необходимые и запрещенные продукты

Полезное питание для сосудов головного мозга и шеи подразумевает под собой дополнение рациона одними продуктами и полное или частичное исключение других.

В соответствии с этим можно объединить их в таблицу:

Что необходимоЧто запрещено
Разнообразная зелень и овощи, полезна капуста, картошка, морковка, тыква и кабачкиПродукты с жирами, имеющими животное происхождение, например, масло из коровьего молока
Фрукты и ягоды, которые могут быть спелыми, запеченными, сушеными, входить в состав компотов или муссовЖирное мясо, в основном различные колбасы или паштеты из подобных продуктов
Мясные продукты, в особенности нежирные, а также вареная колбаса и ветчинаЖирные бульоны или какие-либо блюда, которые их содержат
Рыба и различные морепродукты, а наиболее полезны тунец, лосось, форель и мидииСуп или бульон, приготовленный из грибов, бобов или же жирной рыбы
Различные молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности, но основная еда должна быть другой, а такие продукты – лишь добавка в небольшом количествеЖирные продукты, изготовленные на основе молока, сыра с процентом жирности не менее 30%
Мучные изделия, такие как хлеб из пшеницы, ржи, также разрешено употребление несоленой выпечки или сухого галетного печеньяПродукты, использующиеся для перекуса, например, мороженное, чипсы, сухарики и подобное
Различные крупы: овсянка, гречка и пшено, с исключением риса, манной каши и макаронСоусы, содержащие какие-то запрещенные продукты и майонез
Напитки, вроде слабо заваренного чая, натурального кофе с добавлением молока, свежих соков на основе овощей и фруктов, отваров шиповникаЛюбые субпродукты, такие как печень и почки животных, а также паштеты из них
Сдоба, различные кондитерские изделия, которые имеют высокую калорийность
Любой алкоголь и даже некоторые слабоалкогольные напитки
Читайте также:  Стентирование коронарных сосудов: инновационные методики лечения болезней сердца

Существуют и такие продукты, которые вредны, но их наличие в рационе допустимо в небольшом количестве, например:

  • Растительные масла.
  • Нежирные сорта сыров.
  • Белковые омлеты или яйца всмятку.
  • Соевый соус.
  • Такие сладкие продукты, как мармелад, фруктовые сиропы, сахар и мед.
  • Макаронные изделия.

Наиболее подходящее меню в соответствии с новой диетой

Поскольку при атеросклерозе повреждаются сосудистые стенки, то с целью их укрепления необходимы витамины, в частности такие, как B6 и B12, а также PP и C.

Лечебное питание должно быть максимально обогащенным витаминами и другими полезными веществами, иначе оно не будет помогать больному.

Для простоты понимания можно привести в пример вариант рациона на неделю:

День первый.

  • Завтрак: овсянка.
  • Второй завтрак: бефстроганов.
  • Обед: отварной кусочек мяса с картошкой и кабачком.
  • Полдник: любая отварная рыба с пюре из картошки.
  • Ужин: кефир.

День второй.

  • Завтрак: салат из огурца и капусты с небольшим количеством растительного масла.
  • Второй завтрак: яблоко.
  • Обед: суп или бульон на основе овощей с перловой крупой.
  • Полдник: яблочная шарлотка.
  • Ужин: тыквенная каша.

День третий.

  • Завтрак: белковый омлет.
  • Второй завтрак: салат из капусты с огурцами.
  • Обед: паровые котлеты из мяса.
  • Полдник: банан.
  • Ужин: запеченная рыба с вареной мелкой картошкой.

День четвертый.

  • Завтрак: пшеничная каша.
  • Второй завтрак: творожная запеканка.
  • Обед: рисовый суп с овощами.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: мелко натертая морковь с небольшим количеством чеснока и запеченная рыба.

День пятый.

  • Завтрак: обычный йогурт.
  • Второй завтрак: салат из морской капусты.
  • Обед: суп из перловки со столовой ложкой растительного масла.
  • Полдник: цельнозерновые хлебцы с томатным соком.
  • Ужин: кефир.

День шестой.

  • Завтрак: обычное или запеченное яблоко.
  • Второй завтрак: приготовленные на пару тефтели.
  • Обед: мясные биточки, приготовленные на пару.
  • Полдник: отвар из шиповника.
  • Ужин: отварное мясо с салатом из овощей.
Читайте также:  Покраснение глаз и лечение воспаления глазного яблока

День седьмой.

  • Завтрак: пудинг из нежирного творога.
  • Второй завтрак: свежее или запеченное яблоко.
  • Обед: тушеная морковка.
  • Полдник: апельсин.
  • Ужин: овощное рагу с запеченной рыбой.

 

Подобное меню является лишь примерным вариантом, который демонстрирует, как можно сочетать полезные продукты и получить при этом разнообразие.

Каков правильный режим приема пищи

При церебральном атеросклерозе важно не только правильно сформированное меню, но и режим питания. Они позволяют стабилизировать, а после улучшить метаболизм и этим препятствуют формированию холестериновых наложений в сосудах.

В соответствии с этим питание человека необходимо формировать дробным — не менее 5 раз в день, а более правильным вариантом считается – 6 раз в сутки. Дробность важна для того, чтобы уменьшить нагрузку, которую получает желудочно-кишечный тракт при каждом приеме пищи путем снижения объема разовой порции.

Что более важно, так это то, что дробный рацион позволяет также уменьшить нагрузку на сердце и сосудистое русло, а также на мозговое кровообращение.

Допустимо ли голодание

Многие люди, столкнувшиеся не только с атеросклерозом сосудов головного мозга, но и с поражением аорты или других фрагментов сосудистого русла, сталкиваются с информацией о пользе голодания при таком заболевании.

Точных данных по этому поводу найти невозможно, так как мнения разных специалистов отличаются. Однако один факт не подвергается сомнениям – вместо полного голодания полезно проводить дни разгрузки или монодни с учетом сопутствующих болезней пациента.

Правильно сформированная диета, которая назначается человеку при атеросклерозе сосудов головного мозга, позволяет затормозить патологический процесс. Усовершенствованное питание повышает работу защитных сил орагнизма, чтобы в целом укрепить его здоровье и помочь в дальнейшем лечении.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Укажите своё давление
130
/
100
Идет поискНе найденоПоказать
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: